美食包括哪些？

1. 美食包括哪些？

美食有哪些
1.饺子
饺子源于古时的角子。饺子原名是“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史，是深受人们喜爱的最为传统的美食，饺子还有一说法：在冬至当天要吃饺子，这样整个冬天都不会冻耳朵。饺子在春节期间是人们无法忘记的美食，是春节主食。
2.北京烤鸭
在烤鸭界最为享誉的无非是北京烤鸭，北京烤鸭是汉族人明代时研制的，当时是一道宫廷美食。用料是优质北京鸭，用果木炭火烤制，色泽红润鲜亮，肥而不腻，外焦里嫩，果木烤制味道有一些果木的香味扑鼻而来，现在北京烤鸭虽然有很多但最为地道的北京烤鸭其实并不多。
3.酱板鸭
酱板鸭为湖南常德的最正宗，酱板鸭色泽深红，皮酥肉想，酱香浓郁，有活血顺气，健脾养胃，美容养颜的功效，是风靡大江南北的传统名吃。

4.刀削面
刀削面是山西的传统美食，流传于北方。刀削面的操作过程：将面粉和成团，左手举面团，右手拿弧形刀把面团一片一片的削到开水的锅内，煮熟后捞出放上配菜、配料食用，山西大同刀削面最为著名。
5.京酱肉丝
京酱肉丝是北京的名菜之一，将猪肉切成丝，用甜面酱翻炒熟之后和洋葱、胡罗卜、葱等配菜一起卷入薄薄的豆皮中吃。
6.火锅
在中国的美食中我最想念的就是重庆火锅。重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，烹饪方法起源于商周时代，形成了火锅的雏形，到明末清初开始兴盛起来，是重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工的餐饮方式，原料主要有牛毛肚、鸭肠、肥牛、肉丸等。重庆火锅是不辣不好吃，所以重庆火锅被一些不吃辣的一部分人接受不了。

2. 美食是什么？

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。

3. 美食有什么

新疆的美食有什么？

4. 什么叫美食

美食，从字面上理解就是美味的食物，其实美食是没有高低贵贱之分的。对老百姓来说吃酱菜萝卜干下饭也是香的。只要是自己喜欢的，均可以称之为美食。人在生活中的聚餐往往有一种感觉：美食吃前有期待、饭后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好气氛好美食吃起来才有味道。中国各地的美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加轻松开心。

美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类、蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。

中国人是很重视“吃”的，由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，过去的人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化。在中国的许多美食所折射出的是历代中国人对于美味的追求和执着…！

5. 美食是什么

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。

6. 吃的美食有哪些？

吃的美食有：麻辣小龙虾、兰州牛肉拉面、各种口味的火锅、酸辣粉、热干面、延吉冷面、手抓羊肉、凉皮、大盘鸡、羊肉泡馍、卤肉饭、烤鸭、烧鹅、酱牛肉、烤全羊、烧鸽子等。
1、麻辣小龙虾

又名口味虾，是湖南著名的地方小吃。以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
2、兰州牛肉拉面

“我国十大面条”之一，是甘肃地域的特色小吃。以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的与众不同口味和“一清二白三红四绿五黄”获得了中国甚至全球消费者的五星好评。
3、串串香火锅

四川地区特点传统美食之一，也是草根创业特色美食最通俗化的反映。以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，在一定程度上已成为四川味道的代表之一。
4、延吉冷面

“中国十大面条”之一， 是驰名国内外的传统中国朝鲜族食品。菜品的主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。煮好的面用凉水冲后，加入到冰镇后的牛肉汤中，配上辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉等配料，口感筋道，清凉，是夏季的一道美食。
5、大盘鸡

又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡”被评为新疆十大经典名菜。

7. 什么是美食

美食家言 □赵利平 我想，美食首先应该是情感的。问我，我首先想到的是故乡的各种小吃，幼年的味蕾已烙上了不少故乡食物的痕印。其次想到的是我母亲的拿手家常菜，在那食物匮乏的年代，母亲依然迁就着我的胃口操办款款家常小菜，虽然十分常见，但却伴随着独有的亲情味道。特别是亲人远去了，久违的胃口如果不期而遇上那曾经如此熟悉的菜肴，那种激动与感动确实难以言传…… 其次，美食应该是习惯的。这么多年来，我每到一处总喜欢去了解当地的食俗与特色美食，求新猎奇的开始确实会带来许多新鲜的感觉，但久而久之，会开始厌烦甚至想逃离。特别是在一些应酬场合，他人强加于你的所谓美味而你又不认同，但又不得不违心地附和时，那种别扭是多么的难受，那时哪怕是几条素菜或几口白饭，都胜似此类“美食”千千万。回想我们到外地，时日稍长，最期待的往往是自己习以为常的食物，特别在国外，哪怕是法国大餐、德国咸猪手等驰名美食，多吃几次恐怕肠胃都会翻腾抗议，难以下咽，以致有人出国会带上即食面和鲮鱼罐头等平常食物，有时还争相索食，如获至味。 再者，美食应该是安全的。曾几何时，喜欢猎奇的老嗜蛇虫鼠蚁无所不尝，各种异物均可入烹，殊不知病从口入，一场“非典”的肆虐至今犹如警鸣耳畔。我不反对尝新与发掘新食材，但纵观中国上下几千年，我们的祖先也不断寻觅食材与总结烹饪，最终能长期延续下来的主要食物不外乎蔬果五谷和猪牛羊、鸡鸭鹅，还有鱼虾蟹等常见的东西。但这已足够我们几千年来无以数计的烹制手段去演绎出一部部丰厚的饮食篇章。再看看众多食肆餐馆，能成为百年老号的往往是在习以为常的食物上不断精益求精，只要烹制得当，哪怕是咸鱼白菜也能招揽八方来客，而那些标新立异、旁门左道的餐馆却总是昙花一现，历史的淘汰会告诉你安全才是正道。 当然，美食也应该讲究格调。“食不厌精、脍不厌细”为我们民族多年信奉，对食物的尊重应精细待之，体现出食材的本质以及色、香、味、型的审美。进而，环境的优雅与氛围情调也有助于美食的体验。想想，美食、美境，如果再有美人相伴，这可以说是人生极境了吧？ 反过来，美食不应勉为其难。有时美食也要随遇而安，顺其自然，一些反季节违反自然规律的食物我不敢恭维，适时而食顺应天时才能与自身机体协调呼应。有的人在外地餐馆用餐，硬要强求厨师不要辣、不要甜、不要什么什么，试想厨师习以为常的操作中突然想起你的要求而硬生生地把伸出去抓调料的手缩回来，而烧菜的火并没有停，犹豫之中菜已烧老，不协调、不熟稔的烹饪能有好味道吗？建议倒不如放开尝试一下当地的风味，如不习惯可多要几个青菜送饭算了。 另外，美食也不可赌斗或以生命作赌注。我不相信那些电视节目中的“大胃王”拼食是一种享受，什么事物都有个度，吃多了身体未必能够消受。我年轻时，拼死食河豚也曾尝试过，那次在偏远地方吃完后回城的路上，也许是心理反应过度，觉得舌头有点麻，吓得在高速公路上以200公里的时速狂奔驾驶，希望争取时间去医院。虽然其实并没中毒，但把自己吓个半死，如果影响到他人就没必要了。我想许多人随着年纪的增长，对美食的追求也会在绚烂之后趋于平淡，最终会觉得适量、合口味、注重情调与健康才是美食最实质的追求。

8. 我们中国有哪些著名美食？

1、重庆火锅

火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。

2、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

3、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

4、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。

5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。